ISO 22000 Uygun Olmayan Malzeme ve Hizmet Formu, girdi muayenesi, proses veya son muayenede tespit edilen uygunsuzlukların tanımlandığı ve alınan kararların izlendiği…
Devamını OkuISO 22000 Tuvalet Temizlik Kontrol Formu, tuvalet alanlarının günlük saat bazlı temizlik ve uygunluk kontrollerinin izlendiği çizelgedir. Bu yazıda formun amacını, kontrol…
Devamını OkuISO 22000 Temizlik Kontrol Formu, oda, koridor ve ortak alanlarda yapılan günlük/haftalık/aylık temizlik faaliyetlerinin uygun/uygunsuz (U/UD) şeklinde işaretlendiği kontrol çizelgesidir. Bu yazıda…
Devamını OkuISO 22000 HACCP Temizlik Planı, çalışma tezgahlarından çöp kovalarına, asansörden duvarlara kadar tüm alanların ne zaman, nasıl ve hangi malzemeyle temizleneceğini gösteren…
Devamını OkuISO 22000 Oryantasyon Eğitim Kayıt Formu, yeni personelin ilk günlerinde hangi bölümlerde ne kadar süre çalışacağını ve bölüm bazlı değerlendirme sonuçlarını izleyen…
Devamını OkuISO 22000 Kaynak Yönetim Prosedürü, GGYS’nin kurulması, uygulanması, sürdürülmesi ve geliştirilmesi için gerekli insan kaynağı, altyapı ve çalışma ortamı kaynaklarının nasıl belirlenip…
Devamını OkuISO 22000 İnsan Kaynakları Prosedürü, GGYS’nin etkili uygulanması için gerekli personelin işe alım, yetkinlik geliştirme, çalışma ortamı ve işten ayrılış süreçlerini tanımlayan…
Devamını OkuISO 22000 Risk Fırsat Analiz Toplantı Karar Formu, yıllık risk değerlendirme toplantısının gündem maddelerini, alınan kararları ve katılımcı imzalarını kayıt altına alan…
Devamını OkuISO 22000 Organizasyon Şeması, kuruluştaki tüm pozisyonları ve raporlama ilişkilerini genel müdürden üretim personeline kadar hiyerarşik olarak gösteren şemadır. Bu yazıda şemanın…
Devamını OkuISO 22000 Temizlik Görevlisi Görev Tanımı, kuruluşun hijyen ve sanitasyon planlarını fiilen uygulayan personelin görev, yetki ve yetkinlik gereksinimlerini tanımlayan dokümandır. Bu…
Devamını OkuISO 22000 Eğitim Prosesi Akış Şeması, eğitim ihtiyacının belirlenmesinden etkinlik değerlendirmesine kadar olan eğitim sürecinin adımlarını gösteren akış şemasıdır. Bu yazıda şemanın…
Devamını OkuISO 22000 İç Tetkik Planı, hangi prosesin hangi tetkikçi tarafından hangi kapsam ve kriterle, hangi tarihte denetleneceğini gösteren yıllık iç denetim planıdır.…
Devamını OkuISO 22000 Gıda Güvenliği Politikası, kuruluşun yasal mevzuata, uluslararası gıda kodekslerine ve müşteri şartlarına uygun sağlıklı ve hijyenik ürün üretme taahhüdünü ortaya…
Devamını OkuISO 22000 İç Bağlam SWOT Analiz Formu, kuruluşun kendi bünyesindeki makine-ekipman, altyapı, personel ve kaynak yeterliliği gibi unsurların güçlü/zayıf yön ve fırsat/tehdit…
Devamını OkuISO 22000 HACCP Geri Çekme Prosedürü, güvenli olmadığı belirlenen son ürünlerin tamamen ve zamanında geri çekilmesini sağlayan, karantina ve imha esaslarını tanımlayan…
Devamını OkuISO 22000 HACCP Depo Hijyen Sanitasyon Planı, depo zemin, duvar/tavan ve rafların hangi yöntem, malzeme ve periyotla temizleneceğini tanımlayan sanitasyon planıdır. Bu…
Devamını OkuISO 22000 Geri Çekme Resmi Kurumlara Bildirim Formu, geri çekme işleminin T.C. Tarım ve Köyişleri Bakanlığına resmi olarak bildirildiği formdur. Bu yazıda…
Devamını OkuISO 22000 Dış Kaynaklı Doküman Listesi, kuruluş dışından temin edilen standart, kanun, yönetmelik, genelge ve müşteri şartnamesi gibi dokümanların takip edildiği listedir.…
Devamını OkuISO 22000 Doküman İmha Tutanak Formu, imha planına göre gerçekleştirilen imha işleminin fiilen yapıldığını belgeleyen tutanaktır. Bu yazıda formun amacını, içerdiği bilgileri…
Devamını OkuISO 22000 Doküman Değişiklik Talep Formu, bir bölüm sorumlusunun ilgili dokümanda revizyon talep ettiğinde doldurduğu formdur. Bu yazıda formun amacını, içerdiği bilgileri…
Devamını OkuISO 22000 Geçerli Kılma Doğrulama Formu, ürün, proses veya ön koşul programlarında değişiklik olduğunda HACCP planının, ÖGP’nin veya tehlike analizinin yeniden değerlendirilmesi…
Devamını OkuISO 22000 Alerjen Ürünler Listesi, kuruluşta üretilen her ürünün içerdiği alerjenleri gösteren listedir. Bu yazıda listenin amacını, içerdiği bilgileri ve ISO 22000…
Devamını OkuISO 22000 Oluşturma Güncelleme Geçerli Kılma ve Doğrulama Prosedürü, tehlike analizinden HACCP planlarının hazırlanmasına, ön koşul programlarından GGYS’nin geçerli kılınması ve doğrulanmasına…
Devamını OkuISO 22000 Yerinde Üretim Sunum Kontrol Formu, müşteriye sunum yapılan yerlerdeki ürün sunumunun temizlik, sıcaklık, miktar ve hijyen açısından haftalık olarak kontrol…
Devamını OkuISO 22000 Ürün Son Kontrol Rapor Formu, üretimi tamamlanan ürünlerin parti bazında görünüş, tat, koku ve alerjen temizliği açısından günlük olarak kontrol…
Devamını OkuISO 22000 Acil Hal Planı, olası acil durum türlerini, yetkili ve sorumlu kişileri ve alınacak müdahale tedbirlerini önceden tanımlayan plandır. Bu yazıda…
Devamını OkuISO 22000 Oryantasyon Eğitim Formu, yeni işe başlayan personele verilen uyum eğitiminin konularını ve sonucunu kayıt altına alan formdur. Bu yazıda formun…
Devamını OkuISO 22000 Doküman İmha Planı, saklama süresi dolan dokümanların hangi tarihte imha edileceğini planlayan dokümandır. Bu yazıda planın amacını, içerdiği bilgileri ve…
Devamını OkuISO 22000 Geçerli Kılma – Doğrulama Planı, HACCP planının geçerliliğinin ve GGYS’nin doğrulanmasının hangi sıklıkta, kim tarafından ve nasıl gerçekleştirileceğini planlayan dokümandır.…
Devamını OkuISO 22000 Örnek HACCP Planı-1, ayıklamadan servise kadar tüm proses adımlarındaki tehlikeleri, önlemleri, kritik sınırları, izleme yöntemlerini ve düzeltici faaliyetleri tek tabloda…
Devamını OkuISO 22000 İnsan Kaynakları Sorumlusu Görev Tanımı, GGYS farkındalık eğitimlerinin planlanmasından personel memnuniyeti ölçümüne kadar insan kaynakları süreçlerini yürüten kişinin görev, yetki…
Devamını OkuISO 22000 GGYS Temsilcisi Görev Tanımı, gıda güvenliği yönetim sisteminin dokümantasyonundan, iç tetkiklerin planlanmasından ve HACCP ekip liderliğinden sorumlu kişinin görev, yetki…
Devamını OkuISO 22000 Pest Kontrol Formu, haşere ve kemirgen kontrolü sırasında görülen aktiviteleri, servis gözlem detaylarını ve kullanılan pestisit/ekipmanları kayıt altına alan haşere…
Devamını OkuISO 22000 İç Tetkik Rapor Formu, gerçekleştirilen bir iç tetkikin tarihi, kapsamı, görüşülenler ve sonucunu (varsa düzeltici faaliyet açıklamasıyla) kayıt altına alan…
Devamını OkuISO 22000 Personel Kişisel Hijyen Kontrol Formu, her personelin saç, sakal, bıyık, tırnak, takı, yara ve giysi hijyeninin işaretlenerek kontrol edildiği anlık…
Devamını OkuISO 22000 HACCP Temizlik Ekipmanları Hijyen Talimatı, sünger, bez, çekpas, kova ve süpürge gibi temizlik ekipmanlarının her kullanım sonrası dezenfeksiyonunu tanımlayan talimattır.…
Devamını OkuISO 22000 HACCP Taşıma Araçları Hijyen Talimatı, sevkiyat araçlarının her kullanım sonrası temizlik adımlarını tanımlayan talimattır. Bu yazıda talimatın amacını, adımlarını ve…
Devamını OkuISO 22000 HACCP Soyunma Odaları Kullanım ve Temizlik Talimatı, personel soyunma odalarının düzeni ve temizlik sıklığını tanımlayan talimattır. Bu yazıda talimatın amacını,…
Devamını OkuISO 22000 Değişiklik Talep Formu, bölüm liderlerinin GGYS’de bir değişiklik yapılmasını talep etmek veya mevcut bir değişikliğe itiraz/öneri sunmak için kullandığı başvuru…
Devamını OkuISO 22000 Kalibrasyon Prosedürü, muayene ve deney faaliyetlerinde kullanılan ölçüm alet ve ekipmanlarının doğru ölçtüğünden emin olmak için periyodik kalibrasyon ve bakım…
Devamını OkuISO 22000 Ürün Red Etiketleri, girdi kontrolünde uygunsuz bulunarak reddedilen malzemelerin üzerine yapıştırılan uyarı etiketleridir. Bu yazıda etiketlerin amacını, içerdiği bilgileri ve…
Devamını OkuISO 22000 Müşteri Memnuniyet Anket Formu, ürünlerin lezzet, teslimat, ambalaj ve müşteri hizmetleri açısından değerlendirildiği anket formudur. Bu yazıda formun amacını, sorulan…
Devamını OkuISO 22000 Tehlike Analiz Planı, karkas et, sebze, et ve bakliyat mal kabul aşamalarındaki tehlikelerin olasılık-şiddet skoru üzerinden değerlendirildiği ve kritik kontrol…
Devamını OkuISO 22000 HACCP Dezenfektanlı Paspas Kullanım Talimatı, üretim ve tuvalet girişlerindeki dezenfektanlı paspasların hazırlanması ve kullanımını tanımlayan talimattır. Bu yazıda talimatın amacını,…
Devamını OkuISO 22000 Kaynak Talep Formu, bölüm liderlerinin personel, altyapı veya GGYS ihtiyaçlarını risk/fırsat gerekçesi ve maliyet tahminiyle birlikte üst yönetime ilettiği talep…
Devamını OkuISO 22000 Liderlik Taahhüdü, üst yönetimin GGYS’nin kurulması, sürdürülmesi ve sürekli iyileştirilmesi için imzalı olarak verdiği kurumsal taahhüt belgesidir. Bu yazıda belgenin…
Devamını OkuISO 22000 Hijyen ve Temizlik Kontrol Çizelgesi, üretim ünitelerinden dış çevreye kadar tüm alanların günde üç kez (8:00, 11:00, 17:00) temizlik kontrolünün…
Devamını OkuISO 22000 Üretim Personeli Görev Tanımı, üretim alanında hijyen kurallarına uygun çalışan ve güvenli gıda üretim kayıtlarını tutan personelin görev, yetki ve…
Devamını OkuISO 22000 HACCP Ekibi Görev Tanımı, HACCP sisteminin etkin kurulmasından, uygulanmasından ve uygun olmayan ürünlerin tüketiciye ulaşmasının engellenmesinden sorumlu ekibin görev, yetki…
Devamını OkuISO 22000 Doküman Değişiklik İzleme Listesi, onaylanan tüm doküman revizyonlarının doküman adı, tarihi ve revizyon numarasıyla birlikte tek listede toplandığı kayıttır. Bu…
Devamını OkuISO 22000 HACCP Personel Hijyen Talimatı, el yıkama kurallarından tırnak, mücevherat ve iş kıyafeti kurallarına kadar personel kaynaklı bulaşmayı önleyen kuralları tanımlayan…
Devamını OkuISO 22000 Personel Bilgi Formu, personelin temel iletişim ve özlük bilgilerini tek sayfada toplayan formdur. Bu yazıda formun amacını, içerdiği bilgileri ve…
Devamını OkuISO 22000 Hijyen Temizlik Kontrol Formu, personel iş kıyafeti/hijyeninden fabrika giriş ve soğuk hava deposu temizliğine kadar haftalık olarak kontrol edilen kapsamlı…
Devamını OkuISO 22000 HACCP Hammadde Tehlike Analizi, hammadde depolama, paketleme malzemeleri, üretim makineleri ve temizlik kimyasallarındaki olası tehlikelerin girdi/proses basamağı bazında değerlendirildiği tehlike…
Devamını OkuISO 22000 HACCP Ambalaj Üretim Tehlike Analizi, enjeksiyon, matbaa baskı, paketleme ve sevkiyat aşamalarındaki fiziksel, kimyasal ve biyolojik tehlikelerin değerlendirildiği tehlike analizi…
Devamını OkuISO 22000 HACCP Asansör Temizlik Talimatı, mal ve ekipman taşımada kullanılan asansörlerin günlük temizlik adımlarını tanımlayan HACCP talimatıdır. Bu yazıda talimatın amacını,…
Devamını OkuISO 22000 Geri Çekme ve İzlenebilirlik Prosedürü, sevk edilen ürünlerdeki uygunsuzlukların incelenmesinden geri çekme sınıflandırmasına, malzeme ve hizmet izlenebilirliğine kadar tüm süreci…
Devamını OkuISO 22000 HACCP Depolama Talimatı, gelen malzemelerin kabulünden yerleştirilmesine kadar depolama kurallarını tanımlayan HACCP talimatıdır. Bu yazıda talimatın amacını, kurallarını ve ISO…
Devamını OkuISO 22000 HACCP Depo Temizleme Talimatı, gıda ambalaj depolarının günlük zemin ve raf temizliği ile haftalık duvar temizliği adımlarını tanımlayan talimattır. Bu…
Devamını OkuISO 22000 HACCP Hijyen Prosedürü, depolama-üretim-dağıtım proseslerinin hijyen kurallarına uygunluğundan personel sağlık kontrollerine ve iki aşamalı hijyen denetimlerine kadar tüm hijyen yönetimini…
Devamını OkuISO 22000 HACCP Ham Madde Kabul ve Depolama Planı, hammadde kabulü ve depolama basamaklarındaki tehlikeleri, kontrol yöntemlerini ve kritik limitleri gösteren HACCP…
Devamını OkuISO 22000 Proses Kaynak Listeleri, her prosesin ihtiyaç duyduğu personel, makine-ekipman, altyapı ve diğer kaynakların yeterliliğini gösteren ve düzenli güncellenen liste dokümanıdır.…
Devamını OkuISO 22000 Değişiklik Planlama Prosedürü, personel değişiklikleri dahil GGYS’de yapılması gereken tüm değişikliklerin nasıl planlanacağını, uygulanacağını, izleneceğini ve sonuçlarının nasıl analiz edileceğini…
Devamını OkuISO 22000 Acil Durum Prosedürü, yangın, patlama, deprem gibi olağan dışı durumlarda izlenecek metodu, sorumlulukları ve alınacak tedbirleri tanımlayan dedike acil durum…
Devamını OkuISO 22000 Acil Durum Raporu Formu, yaşanan bir acil durumun tarihini, açıklamasını, ilk müdahaleyi yapan kişiyi ve alınan düzeltici faaliyetleri kayıt altına…
Devamını OkuISO 22000 Hammadde Kontrol Karar Ağacı Şeması, hammadde girişinde tespit edilen tehlikelerin kritik kontrol noktası (KKN) olup olmadığını belirlemek için kullanılan hammaddeye…
Devamını OkuISO 22000 Performans Kriterleri ve İzleme Tablosu, İnsan Kaynakları, Pazarlama/Satış, Çalışma ve Satınalma bölümlerinin geçmiş ve güncel performans puanlarını karşılaştırarak değişim yönünü…
Devamını OkuISO 22000 Performans Değerlendirme ve Ölçüm Prosedürü, tüm GGYS proseslerinin risk-fırsat belirleme, kalite hedefleri, farkındalık, eğitim, personel memnuniyeti, uygunsuz ürün ve iyileştirici…
Devamını OkuISO 22000 GGYS Proses Bilgi Kartı, her prosesin amacından girdi-çıktılarına, risk-fırsat belirleme faaliyetlerinden performans ölçüm kriterlerine kadar tüm bilgilerini tek kartta özetleyen…
Devamını OkuISO 22000 GGYS El Kitabı, Kuruluşun Bağlamından Liderliğe, Planlamadan Desteğe, Çalışmadan Performans Değerlendirmesine ve İyileştirmeye kadar ISO 22000:2018 standardının tüm maddelerini kuruluşa…
Devamını OkuISO 22000 İyileştirme Öneri Formu, kaynak talebini gerektiren bir iyileştirme fikrinin risk-fırsat, maliyet ve gerekli kaynaklar açısından değerlendirilip onaylanmasını sağlayan detaylı öneri…
Devamını OkuISO 22000 Düzeltici İyileştirici Faaliyet Formu, uygunsuzluğun tanımından kök nedenine, planlanan faaliyetlerden etkinlik gözden geçirmesine kadar bir DİF sürecinin tamamını tek dokümanda…
Devamını OkuISO 22000 Alerjen Prosedürü, gıda alerjenleri hakkında müşterilere doğru bilgi vermek ve alerjik reaksiyonların önüne geçmek için kuruluşun izlediği yol ve yöntemleri…
Devamını OkuISO 22000 Ürün Kabul Etiketleri, girdi kontrolünden geçerek kabul edilen malzemelerin üzerine yapıştırılan izlenebilirlik etiketleridir. Bu yazıda etiketlerin amacını, içerdiği bilgileri ve…
Devamını OkuISO 22000 Çalışma Prosedürü, güvenli gıda üretiminin sürekliliğini sağlamak için çalışma planlama, ön gereksinim programları, izlenebilirlik, acil durum hazırlığı ve tehlike kontrol…
Devamını OkuISO 22000 İş Başvuru Formu, işe başvuran adayların eğitim, iş tecrübesi ve yetkinlik bilgilerini toplayan, güncel KVKK gerekliliklerine uygun sadeleştirilmiş başvuru formudur.…
Devamını OkuISO 22000 İnsan Kaynakları Akış Şeması, personel alımından işten ayrılışa kadar tüm insan kaynakları döngüsünü (izleme, eğitim, performans değerlendirme, ödüllendirme) gösteren üst…
Devamını OkuISO 22000 YGG Toplantı Karar Formu, Yönetimin Gözden Geçirmesi toplantısında görüşülen konu esnasında anında işlenen iyileştirme kararlarının kayıt altına alındığı formdur. Bu…
Devamını OkuISO 22000 Hijyen Denetim Formu, kabul ekipmanlarından personel hijyenine, soyunma odalarından ilaçlama kayıtlarına kadar tesisin hijyen puanının hesaplandığı detaylı denetim formudur. Bu…
Devamını OkuISO 22000 Personel Hijyen Takip Formu, imalat elemanları ve temizlik personelinin kıyafet/el/tırnak/saç/sakal hijyeninin haftalık olarak kontrol edildiği ve servis araçlarının iç-dış temizliğinin…
Devamını OkuISO 22000 Kuruluşun Bağlamı Prosedürü, gıda güvenliği yönetim sisteminin (GGYS) hedeflerine ulaşma kabiliyetini etkileyen iç ve dış hususların, ilgili tarafların ve bunların…
Devamını OkuISO 22000 YGG Toplantı Duyuru Formu, Yönetimin Gözden Geçirmesi toplantısının tarihi, yeri, katılımcı listesi ve tüm gündem maddeleriyle birlikte önceden duyurulduğu formdur.…
Devamını OkuISO 22000 Dış Bağlam SWOT Analiz Formu, kuruluşun kontrolü dışındaki yasal, teknolojik, ekonomik, çevresel ve rekabet unsurlarının güçlü/zayıf yön ve fırsat/tehdit boyutlarıyla…
Devamını OkuISO 22000 GGYS Ekibi Görev Tanımı, gıda güvenliği yönetim sistemini kuran, dokümante eden ve sürdüren çok disiplinli ekibin görev, yetki ve yetkinlik…
Devamını OkuISO 22000 Proses Etkileşim Şeması, gıda güvenliği yönetim sistemini oluşturan yönetim, ana (operasyonel) ve destek süreçlerinin birbiriyle nasıl etkileştiğini gösteren görsel şemadır.…
Devamını OkuISO 22000 Yönetim Gözden Geçirme Prosedürü, üst yönetimin GGYS’nin uygunluk, yeterlilik ve etkinliğinin sürekliliğini sağlamak üzere yılda en az bir kez düzenlediği…
Devamını OkuISO 22000 Düzeltici ve İyileştirici Faaliyetler Prosedürü, uygunsuzlukların kök nedeninin ortadan kaldırılmasından sürekli iyileştirme girdilerine, faaliyet başlatma kaynaklarından etkinlik takibine kadar tüm…
Devamını OkuISO 22000 İhtiyaç ve Beklenti Analiz Formu, GGYS ile ilgili tüm tarafların kimliğini ve bu tarafların kuruluştan beklentilerini kayıt altına alan analiz…
Devamını OkuISO 22000 Personel Bilgilendirme Formu, gıda güvenliği politikası, kalite hedefleri veya diğer duyuruların mavi yakalı personele resmi olarak iletildiği formdur. Bu yazıda…
Devamını OkuISO 22000 Onaylı Satın Alma Planı, tedarikçi seçme ve değerlendirme sürecinden geçmiş, düzenli/periyodik olarak satın alım yapılan tedarikçileri ve bu tedarikçilerden alınan…
Devamını OkuISO 22000 Risk Fırsat Analiz Prosedürü, kuruluş içi ve dışı proseslerden kaynaklı tehlike, tehdit, risk ve fırsatların risk odaklı proses yaklaşımıyla belirlenmesi,…
Devamını OkuISO 22000 Risk Fırsat Analiz Toplantı Katılım Listesi, yıllık risk değerlendirme toplantısına katılan bölüm liderlerinin adını, bölümünü ve katılım tarihini kayıt altına…
Devamını OkuISO 22000 Liderlik Prosedürü, üst yönetimin GGYS’nin etkinliği ve gelişimi için nasıl liderlik göstereceğini, politikanın nasıl hazırlanıp duyurulacağını ve kurumsal görev/sorumlulukların nasıl…
Devamını OkuISO 22000 Ulaştırma Personeli Görev Tanımı, gıda ürünlerinin soğuk zincir ve hijyen kurallarına uygun şekilde son tüketiciye ulaştırılmasından sorumlu personelin görev, yetki…
Devamını OkuISO 22000 Satın Alma Sorumlusu Görev Tanımı, hammadde ve hizmet satın alımlarını, tedarikçi denetimlerini ve satın alma kontrol kayıtlarını yöneten kişinin görev,…
Devamını OkuISO 22000 Depo Sorumlusu Görev Tanımı, hammadde ve ürün depolama süreçlerini FIFO (ilk giren ilk çıkar) kuralına ve gıda güvenliği şartlarına uygun…
Devamını OkuCE sürecinde güvenilir firmayı güvenilmezden ayıran işaretler: onaylanmış kuruluşun doğrulanması, sahte sertifika belirtileri ve sözleşme öncesi kontrol listesi.
Devamını OkuCE belgesinin tek bir fiyatı yoktur. Maliyeti oluşturan kalemleri, ürün gruplarına göre nelerin belirleyici olduğunu ve maliyeti düşürmenin yollarını anlatıyoruz.
Devamını OkuNACE kodu CE belgesini belirlemez ama süreçte karşınıza çıkar. NACE, GTİP ve ürün mevzuatı arasındaki farkı ve imalat kodlarının CE karşılıklarını anlatıyoruz.
Devamını Oku