İçindekiler
ISO 22000 Oryantasyon Eğitim Formu, yeni işe başlayan personele verilen uyum eğitiminin konularını ve sonucunu kayıt altına alan formdur. Bu yazıda formun amacını, kapsadığı konuları ve ISO 22000 denetiminde oryantasyonun neden ilk 3 güne sığdırılan kritik bir süreç olduğunu ele alıyoruz.
ISO 22000 Oryantasyon Eğitim Formunun Amacı Nedir?
Bu form, İnsan Kaynakları Prosedürü kapsamında yeni personelin kuruluşa ve GGYS’ye uyum sürecinin belgelenmesini sağlar. Yeni bir personelin ilk günlerde GGYS kurallarını (hijyen, güvenlik, görev sınırları) öğrenmeden üretim hattına girmesi, farkında olmadan bir gıda güvenliği ihlaline yol açabilir; bu nedenle oryantasyon, isteğe bağlı bir uyum süreci değil, zorunlu bir ön koşuldur.
Formda Hangi Konular Yer Alır?
- Kuruluş hakkında genel bilgi ve çalışma kuralları (çalışma saatleri, geç gelme, izinsiz ayrılma, ihbar süresi)
- ISO 22000:2018 GGYS işleyişi hakkında bilgilendirme
- Personel takip sistemi işleyişi (akıllı kart, şifre bilgileri)
- Görev tanımı, yetki ve sorumluluklar
- Gıda güvenliği politikası tanıtımı ve kalite hedefleri
- Yangın önleme, alarm ve söndürme tedbirleri, atık kontrolü
- Yapacağı iş ve kullanacağı cihaz/aletlerin tanıtımı
Yangın önleme ve atık kontrolü gibi konuların GGYS’ye özgü konularla aynı formda yer alması, oryantasyonun yalnızca gıda güvenliği değil, iş güvenliği ve çevre yönetimini de kapsayan bütünsel bir uyum süreci olduğunu gösterir.
Değerlendirme Sonucu ve Denetimde Ne Değerlendirilir?
Eğitim sonunda “yeterli/yetersiz” değerlendirmesi yapılır. Denetçiler genellikle yeni işe başlayan personelin özlük dosyasında bu formun eksiksiz doldurulmuş ve imzalanmış halde bulunup bulunmadığını kontrol eder; “yetersiz” sonucu çıkan bir oryantasyonun tekrarlanıp tekrarlanmadığı da sorgulanır. Bu form, ISO 22000 belgesi denetimlerinde yeni personelin GGYS’ye uyum sürecinin belgelendiğinin kanıtıdır.