İçindekiler
ISO 22000 İhtiyaç ve Beklenti Analiz Formu, GGYS ile ilgili tüm tarafların kimliğini ve bu tarafların kuruluştan beklentilerini kayıt altına alan analiz formudur. Bu yazıda formun amacını, kapsadığı ilgili tarafları ve ISO 22000 denetiminde resmi kurumların neden bu listede bu kadar geniş yer tuttuğunu ele alıyoruz.
ISO 22000 İhtiyaç ve Beklenti Analiz Formunun Amacı Nedir?
Bu form, ISO 22000 Madde 4.2 kapsamında GGYS üzerinde etkisi olan ilgili tarafların ve bu tarafların ihtiyaç/beklentilerinin sistematik olarak belirlenmesini sağlar. Değerlendirme, YGG toplantısında yılda bir kez yapılır ve elde edilen veriler risk-fırsat değerlendirmesi, düzeltici faaliyetler, değişiklik yönetimi ve kalite hedefleri planlamasına girdi oluşturur.
Formda Hangi İlgili Taraflar Yer Alır?
- Üst Yönetim: kuruluşun sürdürülebilirliği ve stratejik hedeflere ulaşılması beklentisi
- Çalışanlar: güvenli çalışma ortamı, eğitim ve kariyer beklentisi
- Müşteriler: güvenli, kaliteli ve zamanında teslim edilen ürün/hizmet beklentisi
- Tedarikçiler: düzenli iş ilişkisi ve zamanında ödeme beklentisi
- Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, Sağlık Bakanlığı: gıda mevzuatına ve hijyen kurallarına uyum beklentisi
- İl/İlçe Belediyesi, Valilik: ruhsat, çevre ve yerel mevzuata uygunluk beklentisi
- Komşu Kuruluşlar: çevresel etkilerin (koku, atık, gürültü) kontrol altında tutulması beklentisi
- Medya: şeffaf ve sorumlu kurumsal iletişim beklentisi
- Finansal Kuruluşlar: mali disiplin ve sürdürülebilir büyüme beklentisi
- Rakipler: adil rekabet koşullarına uyum beklentisi
Listede iki bakanlık ve üç farklı yerel yönetim biriminin (belediye, valilik) ayrı ayrı yer alması, gıda sektörünün diğer sektörlere kıyasla çok daha yoğun denetime ve ruhsatlandırmaya tabi olduğunu açıkça gösterir; bir gıda işletmesi için “ilgili taraf” kavramı, yalnızca ticari ilişkileri değil, kamu sağlığını koruma görevi olan kurumları da doğal olarak kapsar. “Komşu Kuruluşlar” maddesinin listede yer alması da dikkat çekicidir; bu, gıda üretiminin çevresel etkilerinin (koku, atık) yalnızca bir uygunluk meselesi değil, toplumsal ilişkiler açısından da yönetilmesi gereken bir konu olduğunu gösterir.
Bu Form Denetimde Nasıl Değerlendirilir?
Denetçiler bu formu incelerken genellikle listelenen ilgili tarafların kuruluşun gerçek faaliyet alanıyla örtüşüp örtüşmediğini ve her tarafın beklentisinin somut bir karşılıkla (prosedür, kontrol, iletişim kanalı) ilişkilendirilip ilişkilendirilmediğini sorgular. Bu form, ISO 22000 belgesi denetimlerinde ilgili tarafların ihtiyaç ve beklentilerinin gözden geçirildiğinin ve GGYS planlamasına dahil edildiğinin kanıtıdır.