İçindekiler
ISO 22000 Satın Alma Sorumlusu Görev Tanımı, hammadde ve hizmet satın alımlarını, tedarikçi denetimlerini ve satın alma kontrol kayıtlarını yöneten kişinin görev, yetki ve yetkinlik gereksinimlerini tanımlayan dokümandır. Bu yazıda dokümanın amacını, Satın Alma Sorumlusunun görevlerini ve ISO 22000 denetiminde tedarikçi yönetiminin neden ayrı bir inceleme başlığı olduğunu ele alıyoruz.
ISO 22000 Satın Alma Sorumlusu Görev Tanımının Amacı Nedir?
Bu doküman, satın alma süreçlerinin gıda güvenliği şartlarına uygun yürütülmesini tanımlar. Satın Alma Sorumlusu, Üretim ve İdari İşler Sorumlularına bağlı olarak çalışır. ISO 22000:2018, gıda güvenliğinin kuruluş sınırlarıyla bitmediğini, tedarik zincirinin tamamını kapsadığını vurgular; bu nedenle hammaddenin kaynağında güvenilir olup olmadığının teyidi, GGYS’nin en kritik giriş noktalarından biridir.
Satın Alma Sorumlusunun Başlıca Görevleri Nelerdir?
- Kuruluş içerisindeki tüm prosesler için yapılacak ürün ve hizmet satın almalarını organize etmek ve planlamak
- Satın alma kontrol formlarını ve satın alma planlarını ilgili bölüm sorumlusu liderliğinde hazırlamak
- Tedarikçi kontrollerini, denetimlerini ve performanslarını izlemek, ölçmek ve kayıt altına almak
- Hammadde satın alımlarında üretim sorumlusunun vereceği bilgiler doğrultusunda alım yapmak ve satın alınan ürünleri kontrol etmek
- Kendi sorumluluk alanı içerisinde ihtiyaç duyulan GGYS değişiklik ihtiyaçlarını GGYS temsilcisine iletmek
Tedarikçi performansının düzenli ölçülüp kayıt altına alınması, yalnızca fiyat/teslimat kriterleriyle sınırlı değildir; gıda güvenliği uygunluk belgeleri, analiz raporları ve geçmiş uygunsuzluk kayıtları da bu değerlendirmenin parçasıdır. Bir tedarikçinin tekrarlayan uygunsuzluklara rağmen listede kalması, denetimde doğrudan bir bulgu konusu olabilir.
Yetkinlik Gereksinimleri ve Denetimde Ne Değerlendirilir?
Pozisyon için en az 2 yıllık üniversite mezuniyeti, tercihen gıda satın alma konusunda deneyim ve kişisel/çevresel hijyen kurallarına uyum aranır. Yokluğunda İdari İşler Sorumlusu, o da yoksa Üretim Sorumlusu vekalet eder. Denetçiler genellikle onaylı tedarikçi listesinin güncelliğini ve son tedarikçi denetim/değerlendirme kayıtlarının tarihini sorgular. Bu doküman, ISO 22000 belgesi denetimlerinde satın alma süreçlerinin kontrollü yönetildiğinin kanıtıdır.