Belgelendirme, standartlar ve danışmanlık üzerine güncel yazılar.
ISO 22000 Tehlike Analizleri Prosedürü, tehlikelerin tanımlanmasından risk değerlendirmesine, HACCP planının hazırlanmasından GGYS’nin doğrulanması ve güncellenmesine kadar tüm tehlike yönetim sürecini tanımlayan…
Devamını OkuISO 22000 Tehlike Analiz Planı, karkas et, sebze, et ve bakliyat mal kabul aşamalarındaki tehlikelerin olasılık-şiddet skoru üzerinden değerlendirildiği ve kritik kontrol…
Devamını OkuISO 22000 HACCP Hammadde Tehlike Analizi, hammadde depolama, paketleme malzemeleri, üretim makineleri ve temizlik kimyasallarındaki olası tehlikelerin girdi/proses basamağı bazında değerlendirildiği tehlike…
Devamını OkuISO 22000 HACCP Ambalaj Üretim Tehlike Analizi, enjeksiyon, matbaa baskı, paketleme ve sevkiyat aşamalarındaki fiziksel, kimyasal ve biyolojik tehlikelerin değerlendirildiği tehlike analizi…
Devamını OkuISO 22000 Acil Hal Planı, olası acil durum türlerini, yetkili ve sorumlu kişileri ve alınacak müdahale tedbirlerini önceden tanımlayan plandır. Bu yazıda…
Devamını OkuISO 22000 Acil Durum Raporu Formu, yaşanan bir acil durumun tarihini, açıklamasını, ilk müdahaleyi yapan kişiyi ve alınan düzeltici faaliyetleri kayıt altına…
Devamını OkuISO 22000 Acil Durum Prosedürü, yangın, patlama, deprem gibi olağan dışı durumlarda izlenecek metodu, sorumlulukları ve alınacak tedbirleri tanımlayan dedike acil durum…
Devamını OkuISO 22000 Ürün Son Kontrol Rapor Formu, üretimi tamamlanan ürünlerin parti bazında görünüş, tat, koku ve alerjen temizliği açısından günlük olarak kontrol…
Devamını OkuISO 22000 Ürün Red Etiketleri, girdi kontrolünde uygunsuz bulunarak reddedilen malzemelerin üzerine yapıştırılan uyarı etiketleridir. Bu yazıda etiketlerin amacını, içerdiği bilgileri ve…
Devamını OkuISO 22000 Ürün Kabul Etiketleri, girdi kontrolünden geçerek kabul edilen malzemelerin üzerine yapıştırılan izlenebilirlik etiketleridir. Bu yazıda etiketlerin amacını, içerdiği bilgileri ve…
Devamını OkuISO 22000 Çalışma Prosedürü, güvenli gıda üretiminin sürekliliğini sağlamak için çalışma planlama, ön gereksinim programları, izlenebilirlik, acil durum hazırlığı ve tehlike kontrol…
Devamını OkuISO 22000 Yerinde Üretim Sunum Kontrol Formu, müşteriye sunum yapılan yerlerdeki ürün sunumunun temizlik, sıcaklık, miktar ve hijyen açısından haftalık olarak kontrol…
Devamını OkuISO 22000 Uygunsuzluk Bildirim Formu, giriş kontrolü, ara kontrol veya montaj aşamasında tespit edilen uygunsuzlukların tür, tanım ve düzeltici işlem bilgileriyle kayıt…
Devamını OkuISO 22000 Uygun Olmayan Ürün Prosedürü, kalite seviyesi yeterli olmayan ürünlerin tanımlanmasından ayrılmasına ve elden çıkarılmasına kadar izlenecek yolu tanımlayan prosedürdür. Bu…
Devamını OkuISO 22000 Uygun Olmayan Malzeme ve Hizmet Formu, girdi muayenesi, proses veya son muayenede tespit edilen uygunsuzlukların tanımlandığı ve alınan kararların izlendiği…
Devamını OkuISO 22000 Tuvalet Temizlik Kontrol Formu, tuvalet alanlarının günlük saat bazlı temizlik ve uygunluk kontrollerinin izlendiği çizelgedir. Bu yazıda formun amacını, kontrol…
Devamını OkuISO 22000 Temizlik Kontrol Formu, oda, koridor ve ortak alanlarda yapılan günlük/haftalık/aylık temizlik faaliyetlerinin uygun/uygunsuz (U/UD) şeklinde işaretlendiği kontrol çizelgesidir. Bu yazıda…
Devamını OkuISO 22000 Sıcaklık ve Nem Takip Formu, üretim veya depolama alanlarındaki sıcaklık/nem değerlerinin günde üç kez (08.00, 11.00, 17.00) izlendiği kontrol formudur.…
Devamını OkuISO 22000 Su Analiz Takip Formu, üretimde kullanılan suyun analize gönderilme ve sonuç alma tarihleriyle analiz sonuçlarının izlendiği formdur. Bu yazıda formun…
Devamını OkuISO 22000 Sevkiyat Dağıtım Teslim Formu, araç bazında teslim edilen ve iade edilen ürün miktarlarının teslim eden/teslim alan imzalarıyla kayıt altına alındığı…
Devamını OkuISO 22000 Servis Araçları Kontrol ve İzleme Formu, ürün sevkiyatında kullanılan araçların çıkış saatinden varışına kadar sıcaklık ve güzergah bilgilerinin izlendiği formdur.…
Devamını OkuISO 22000 Oluşturma Güncelleme Geçerli Kılma ve Doğrulama Prosedürü, tehlike analizinden HACCP planlarının hazırlanmasına, ön koşul programlarından GGYS’nin geçerli kılınması ve doğrulanmasına…
Devamını OkuISO 22000 Müşteri Memnuniyet Anket Formu, ürünlerin lezzet, teslimat, ambalaj ve müşteri hizmetleri açısından değerlendirildiği anket formudur. Bu yazıda formun amacını, sorulan…
Devamını OkuISO 22000 Geçerli Kılma Doğrulama Formu, ürün, proses veya ön koşul programlarında değişiklik olduğunda HACCP planının, ÖGP’nin veya tehlike analizinin yeniden değerlendirilmesi…
Devamını OkuISO 22000 Geçerli Kılma – Doğrulama Planı, HACCP planının geçerliliğinin ve GGYS’nin doğrulanmasının hangi sıklıkta, kim tarafından ve nasıl gerçekleştirileceğini planlayan dokümandır.…
Devamını OkuISO 22000 Alerjen Ürünler Listesi, kuruluşta üretilen her ürünün içerdiği alerjenleri gösteren listedir. Bu yazıda listenin amacını, içerdiği bilgileri ve ISO 22000…
Devamını OkuISO 22000 Alerjen Prosedürü, gıda alerjenleri hakkında müşterilere doğru bilgi vermek ve alerjik reaksiyonların önüne geçmek için kuruluşun izlediği yol ve yöntemleri…
Devamını OkuISO 22000 Dış Kaynaklı Doküman Listesi, kuruluş dışından temin edilen standart, kanun, yönetmelik, genelge ve müşteri şartnamesi gibi dokümanların takip edildiği listedir.…
Devamını OkuISO 22000 Doküman İmha Tutanak Formu, imha planına göre gerçekleştirilen imha işleminin fiilen yapıldığını belgeleyen tutanaktır. Bu yazıda formun amacını, içerdiği bilgileri…
Devamını OkuISO 22000 Doküman İmha Planı, saklama süresi dolan dokümanların hangi tarihte imha edileceğini planlayan dokümandır. Bu yazıda planın amacını, içerdiği bilgileri ve…
Devamını OkuISO 22000 Doküman Değişiklik İzleme Listesi, onaylanan tüm doküman revizyonlarının doküman adı, tarihi ve revizyon numarasıyla birlikte tek listede toplandığı kayıttır. Bu…
Devamını OkuISO 22000 Doküman Değişiklik Talep Formu, bir bölüm sorumlusunun ilgili dokümanda revizyon talep ettiğinde doldurduğu formdur. Bu yazıda formun amacını, içerdiği bilgileri…
Devamını OkuISO 22000 Doküman Değişiklik Planı, hangi dokümanın hangi tarihte hangi gerekçeyle revize edileceğini planlayan dokümandır. Bu yazıda planın amacını, içerdiği bilgileri ve…
Devamını OkuISO 22000 Doküman Dağıtım Teslim Formu, yürürlüğe giren dokümanların ilgili bölüm sorumlularına imza karşılığı teslim edildiğini kayıt altına alan formdur. Bu yazıda…
Devamını OkuISO 22000 Doküman Listeleri, kuruluştaki tüm form, talimat, liste, plan, görev tanımı, akış şeması ve süreç haritalarını doküman numarası, yayın tarihi, revizyon…
Devamını OkuISO 22000 Doküman Hazırlama ve Kontrol Prosedürü, GGYS kapsamındaki tüm doküman türlerinin (el kitabı, prosedür, talimat, form, görev tanımı, plan, akış şeması,…
Devamını OkuISO 22000 İletişim Matrisi, kuruluş içi ve dışı iletişim konularının hangi zamanda, kiminle, hangi yöntemle ve kim tarafından yürütüleceğini tek tabloda gösteren…
Devamını OkuISO 22000 İç Denetim Prosedürü, GGYS’nin standart gerekliliklerini karşılayıp karşılamadığını doğrulamak için iç tetkik ekibinin seçilmesinden, tetkik planlamasına, tetkikin gerçekleştirilmesinden uygunsuzlukların takibine…
Devamını OkuISO 22000 Personel Öneri Formu, personelin GGYS’yi ve çalışma süreçlerini iyileştirmeye yönelik önerilerini ilettiği formdur. Bu yazıda formun amacını, içerdiği bilgileri ve…
Devamını OkuISO 22000 Personel Memnuniyet Anket Formu, çalışanların GGYS farkındalığını ve çalışma ortamı memnuniyetini 1-5 arası puanlarla ölçen anket formudur. Bu yazıda formun…
Devamını OkuISO 22000 Personel Bilgilendirme Formu, gıda güvenliği politikası, kalite hedefleri veya diğer duyuruların mavi yakalı personele resmi olarak iletildiği formdur. Bu yazıda…
Devamını OkuISO 22000 Personel Bilgi Formu, personelin temel iletişim ve özlük bilgilerini tek sayfada toplayan formdur. Bu yazıda formun amacını, içerdiği bilgileri ve…
Devamını OkuISO 22000 Oryantasyon Eğitim Kayıt Formu, yeni personelin ilk günlerinde hangi bölümlerde ne kadar süre çalışacağını ve bölüm bazlı değerlendirme sonuçlarını izleyen…
Devamını OkuISO 22000 Oryantasyon Eğitim Formu, yeni işe başlayan personele verilen uyum eğitiminin konularını ve sonucunu kayıt altına alan formdur. Bu yazıda formun…
Devamını OkuISO 22000 İş Başvuru Formu, işe başvuran adayların eğitim, iş tecrübesi ve yetkinlik bilgilerini toplayan, güncel KVKK gerekliliklerine uygun sadeleştirilmiş başvuru formudur.…
Devamını OkuISO 22000 İnsan Kaynakları Prosedürü, GGYS’nin etkili uygulanması için gerekli personelin işe alım, yetkinlik geliştirme, çalışma ortamı ve işten ayrılış süreçlerini tanımlayan…
Devamını OkuISO 22000 İnsan Kaynakları Akış Şeması, personel alımından işten ayrılışa kadar tüm insan kaynakları döngüsünü (izleme, eğitim, performans değerlendirme, ödüllendirme) gösteren üst…
Devamını OkuISO 22000 Eğitim Prosesi Akış Şeması, eğitim ihtiyacının belirlenmesinden etkinlik değerlendirmesine kadar olan eğitim sürecinin adımlarını gösteren akış şemasıdır. Bu yazıda şemanın…
Devamını OkuISO 22000 Tedarikçi Değerlendirme Akış Şeması, tedarikçi kriterlerinin belirlenmesinden onaylı listeye kayda kadar olan tedarikçi seçim sürecini gösteren akış şemasıdır. Bu yazıda…
Devamını OkuISO 22000 Tedarikçi Bilgi ve Değerlendirme Formu, aday tedarikçi firmaların ISO 22000/HACCP-ÖGP uygunluğu, yasal belgeler ve teklif koşulları gibi kriterlere göre puanlandığı…
Devamını OkuISO 22000 Satın Alma ve Tedarik Prosedürü, GGYS’yi doğrudan etkileyen dış tedarikçilerin seçilmesi, değerlendirilmesi, performansının izlenmesi ve tekrar değerlendirilmesi için gerekli kriterleri…
Devamını OkuISO 22000 Satın Alma Talep Formu, satın alma planlarında yer almayan ihtiyaçlar için bölüm sorumlularının doldurup Satın Alma Sorumlusuna ilettiği talep formudur.…
Devamını OkuISO 22000 Satın Alma Proses Akış Şeması, satın alma talebinin oluşmasından malzemenin sevkine kadar olan tüm süreci karar noktalarıyla gösteren akış şemasıdır.…
Devamını OkuISO 22000 Onaysız Satın Alma Planı, tedarikçi değerlendirme sürecinin uygulanamadığı perakende, tek seferlik veya alternatifsiz alımların listelendiği planlama dokümanıdır. Bu yazıda planın…
Devamını OkuISO 22000 Onaylı Tedarikçi Listesi, tedarikçi seçme ve değerlendirme formundan aldıkları puanla sıralanan ve düzenli çalışılan tedarikçileri seçme, performans ve kontrol puanlarıyla…
Devamını OkuISO 22000 Onaylı Satın Alma Planı, tedarikçi seçme ve değerlendirme sürecinden geçmiş, düzenli/periyodik olarak satın alım yapılan tedarikçileri ve bu tedarikçilerden alınan…
Devamını OkuISO 22000 Proses Kaynak Listeleri, her prosesin ihtiyaç duyduğu personel, makine-ekipman, altyapı ve diğer kaynakların yeterliliğini gösteren ve düzenli güncellenen liste dokümanıdır.…
Devamını OkuISO 22000 Kaynak Yönetim Prosedürü, GGYS’nin kurulması, uygulanması, sürdürülmesi ve geliştirilmesi için gerekli insan kaynağı, altyapı ve çalışma ortamı kaynaklarının nasıl belirlenip…
Devamını OkuISO 22000 Kaynak Talep Formu, bölüm liderlerinin personel, altyapı veya GGYS ihtiyaçlarını risk/fırsat gerekçesi ve maliyet tahminiyle birlikte üst yönetime ilettiği talep…
Devamını OkuISO 22000 Kalibrasyon Prosedürü, muayene ve deney faaliyetlerinde kullanılan ölçüm alet ve ekipmanlarının doğru ölçtüğünden emin olmak için periyodik kalibrasyon ve bakım…
Devamını OkuISO 22000 Değişiklik Talep Formu, bölüm liderlerinin GGYS’de bir değişiklik yapılmasını talep etmek veya mevcut bir değişikliğe itiraz/öneri sunmak için kullandığı başvuru…
Devamını OkuISO 22000 Değişiklik Planlama Prosedürü, personel değişiklikleri dahil GGYS’de yapılması gereken tüm değişikliklerin nasıl planlanacağını, uygulanacağını, izleneceğini ve sonuçlarının nasıl analiz edileceğini…
Devamını OkuISO 22000 Değişiklik Planlama Formu (Değişiklik İzleme ve Entegrasyon Planı), GGYS’de yapılacak değişikliklerin kaynağını, kapsamını, sorumlu ekibini ve entegrasyon takvimini tek bir…
Devamını OkuISO 22000 Değişiklik Onay Listesi, planlanan ve değişiklik ekibi tarafından onaylanan tüm GGYS değişikliklerinin tarih ve ekip bilgisiyle kayıt altına alındığı onay…
Devamını OkuISO 22000 Hedef ve Planlama Prosedürü, kuruluşun ve proseslerinin gıda güvenliği politikasıyla uyumlu, ölçülebilir GGYS hedeflerini nasıl belirleyeceğini ve gözden geçireceğini tanımlayan…
Devamını OkuISO 22000 Hedef ve Planlama Formu, her bölüm liderinin GGYS hedeflerini, mevcut durumu, riskleri, fırsatları, planlamayı ve ihtiyaç duyulan kaynakları tanımladığı yıllık…
Devamını OkuISO 22000 SWOT Analiz Formu, kuruluşun güçlü/zayıf yönlerini ve fırsat/tehditlerini genel stratejik düzeyde değerlendirmek için kullanılan, yönlendirici sorularla desteklenmiş genel amaçlı analiz…
Devamını OkuISO 22000 Risk ve Tehlike Analizi Prosedürü, üründe ve süreçte oluşabilecek biyolojik, kimyasal ve fiziksel gıda tehlikelerinin tespit edilmesi, risk skorunun hesaplanması…
Devamını OkuISO 22000 Risk Fırsat Analizi Akış Şeması, risklerin tespitinden aksiyon planının doğrulanmasına kadar olan risk yönetim sürecini görsel olarak gösteren akış şemasıdır.…
Devamını OkuISO 22000 Risk Fırsat Analiz Toplantı Katılım Listesi, yıllık risk değerlendirme toplantısına katılan bölüm liderlerinin adını, bölümünü ve katılım tarihini kayıt altına…
Devamını OkuISO 22000 Risk Fırsat Analiz Toplantı Karar Formu, yıllık risk değerlendirme toplantısının gündem maddelerini, alınan kararları ve katılımcı imzalarını kayıt altına alan…
Devamını OkuISO 22000 Risk Fırsat Analiz Prosedürü, kuruluş içi ve dışı proseslerden kaynaklı tehlike, tehdit, risk ve fırsatların risk odaklı proses yaklaşımıyla belirlenmesi,…
Devamını OkuISO 22000 Risk Fırsat Analiz Ekibi Listesi, risk ve fırsat değerlendirme toplantılarına katılan ekip üyelerinin adını, pozisyonunu ve görevini kayıt altına alan…
Devamını OkuISO 22000 Bağlam Risk ve Fırsat Değerlendirme Talimatı, risk kayıt tablosundaki her bir alanın (proses, ilgili taraf, riskin tanımı, olasılık, şiddet, risk…
Devamını OkuISO 22000 Bağlam Risk Fırsat Etki Değerlendirme Planı, kuruluşun tüm proseslerinden kaynaklanan riskleri, fırsatları, bu risklerin olasılık ve şiddet puanlarını ve alınan…
Devamını OkuISO 22000 Üretim Şefi Görev Tanımı, üretim hattında kritik kontrol noktalarını izleyen, ölçen ve analiz eden ara kademe yöneticinin görev, yetki ve…
Devamını OkuISO 22000 Üretim Sorumlusu Görev Tanımı, HACCP planlarını ve tehlike analizlerini GGYS Temsilcisiyle birlikte geçerli kılan, üretim ve güvenli gıda yönetimini organize…
Devamını OkuISO 22000 Üretim Personeli Görev Tanımı, üretim alanında hijyen kurallarına uygun çalışan ve güvenli gıda üretim kayıtlarını tutan personelin görev, yetki ve…
Devamını OkuISO 22000 Ulaştırma Personeli Görev Tanımı, gıda ürünlerinin soğuk zincir ve hijyen kurallarına uygun şekilde son tüketiciye ulaştırılmasından sorumlu personelin görev, yetki…
Devamını OkuISO 22000 Temizlik Görevlisi Görev Tanımı, kuruluşun hijyen ve sanitasyon planlarını fiilen uygulayan personelin görev, yetki ve yetkinlik gereksinimlerini tanımlayan dokümandır. Bu…
Devamını OkuISO 22000 Satın Alma Sorumlusu Görev Tanımı, hammadde ve hizmet satın alımlarını, tedarikçi denetimlerini ve satın alma kontrol kayıtlarını yöneten kişinin görev,…
Devamını OkuISO 22000 Depo Sorumlusu Görev Tanımı, hammadde ve ürün depolama süreçlerini FIFO (ilk giren ilk çıkar) kuralına ve gıda güvenliği şartlarına uygun…
Devamını OkuISO 22000 HACCP Ekibi Görev Tanımı, HACCP sisteminin etkin kurulmasından, uygulanmasından ve uygun olmayan ürünlerin tüketiciye ulaşmasının engellenmesinden sorumlu ekibin görev, yetki…
Devamını OkuISO 22000 İnsan Kaynakları Sorumlusu Görev Tanımı, GGYS farkındalık eğitimlerinin planlanmasından personel memnuniyeti ölçümüne kadar insan kaynakları süreçlerini yürüten kişinin görev, yetki…
Devamını OkuISO 22000 GGYS Temsilcisi Görev Tanımı, gıda güvenliği yönetim sisteminin dokümantasyonundan, iç tetkiklerin planlanmasından ve HACCP ekip liderliğinden sorumlu kişinin görev, yetki…
Devamını OkuISO 22000 Genel Müdür Görev Tanımı, kuruluşun en üst düzey yöneticisinin GGYS liderliği, kalite politikası belirleme ve genel işletme yönetimi kapsamındaki görev,…
Devamını OkuISO 22000 GGYS Ekibi Görev Tanımı, gıda güvenliği yönetim sistemini kuran, dokümante eden ve sürdüren çok disiplinli ekibin görev, yetki ve yetkinlik…
Devamını OkuISO 22000 Organizasyon Şeması, kuruluştaki tüm pozisyonları ve raporlama ilişkilerini genel müdürden üretim personeline kadar hiyerarşik olarak gösteren şemadır. Bu yazıda şemanın…
Devamını OkuISO 22000 Liderlik Taahhüdü, üst yönetimin GGYS’nin kurulması, sürdürülmesi ve sürekli iyileştirilmesi için imzalı olarak verdiği kurumsal taahhüt belgesidir. Bu yazıda belgenin…
Devamını OkuISO 22000 Liderlik Prosedürü, üst yönetimin GGYS’nin etkinliği ve gelişimi için nasıl liderlik göstereceğini, politikanın nasıl hazırlanıp duyurulacağını ve kurumsal görev/sorumlulukların nasıl…
Devamını OkuISO 22000 Gıda Güvenliği Politikası, kuruluşun yasal mevzuata, uluslararası gıda kodekslerine ve müşteri şartlarına uygun sağlıklı ve hijyenik ürün üretme taahhüdünü ortaya…
Devamını OkuISO 22000 Proses Etkileşim Şeması, gıda güvenliği yönetim sistemini oluşturan yönetim, ana (operasyonel) ve destek süreçlerinin birbiriyle nasıl etkileştiğini gösteren görsel şemadır.…
Devamını OkuISO 22000 İhtiyaç ve Beklenti Analiz Formu, GGYS ile ilgili tüm tarafların kimliğini ve bu tarafların kuruluştan beklentilerini kayıt altına alan analiz…
Devamını OkuISO 22000 İç Bağlam SWOT Analiz Formu, kuruluşun kendi bünyesindeki makine-ekipman, altyapı, personel ve kaynak yeterliliği gibi unsurların güçlü/zayıf yön ve fırsat/tehdit…
Devamını OkuISO 22000 Dış Bağlam SWOT Analiz Formu, kuruluşun kontrolü dışındaki yasal, teknolojik, ekonomik, çevresel ve rekabet unsurlarının güçlü/zayıf yön ve fırsat/tehdit boyutlarıyla…
Devamını OkuISO 22000 Kuruluşun Bağlamı Prosedürü, gıda güvenliği yönetim sisteminin (GGYS) hedeflerine ulaşma kabiliyetini etkileyen iç ve dış hususların, ilgili tarafların ve bunların…
Devamını OkuCE sürecinde güvenilir firmayı güvenilmezden ayıran işaretler: onaylanmış kuruluşun doğrulanması, sahte sertifika belirtileri ve sözleşme öncesi kontrol listesi.
Devamını OkuCE belgesinin tek bir fiyatı yoktur. Maliyeti oluşturan kalemleri, ürün gruplarına göre nelerin belirleyici olduğunu ve maliyeti düşürmenin yollarını anlatıyoruz.
Devamını OkuNACE kodu CE belgesini belirlemez ama süreçte karşınıza çıkar. NACE, GTİP ve ürün mevzuatı arasındaki farkı ve imalat kodlarının CE karşılıklarını anlatıyoruz.
Devamını Oku